
三角の古いビルを
階段でひょいっと5階へ
そこは緑の空気広がる
小さなso bar
NY気取りの景色を見ながら
おしゃべり店主の
手打ち蕎麦を
Our Commitment to Soba
そばのこだわり
北海道音威子府村の蕎麦粉を
店主徳秋が二八で手打ちしております。

Food Menu

せいろそば 700円
おろしそば 1,000円
とろろそば 1,300円
なめこおろしそば 1,300円
鴨せいろそば 1,500円
季節のそばなど、その他各種ございます
Soba Making Experience
そば打ち体験
徳秋と一緒にお蕎麦を打ちましょう!
> コチラ < よりお気軽にご予約・お問い合わせください。
複数人でひとつの蕎麦を交代で打つ気軽な体験です。打ちたて、茹でたてのお蕎麦をお召し上がりいただけます。(お持ち帰りも可)
【蕎麦打ち体験の流れ】
①お蕎麦の打ち方の説明。徳秋デモンストレーションの場合もあります。
②お客様自身でお蕎麦を打ちます。徳秋がお手伝いします。
③皆様で打ったお蕎麦を、茹でたてでお召し上がり下さい。
(お持ち帰りも可)
2名様〜4名様で蕎麦粉640g小麦粉160g(二八蕎麦)を一つのこね鉢で皆様で一緒にこね、蕎麦を伸ばし、切ります。10人前程出来るのでそちらを人数で分けて頂きます。
4名様でしたら、ご希望であれば2名様ずつで2回に分けて打つ事もできます。その場合4名様で20人前程の蕎麦となります。お時間プラス30分ほどかかります。
【日時】
土・日・祝日
10:00–15:00(予定)
他の曜日・時間もご相談ください。
【料金】
2名様〜4名様の場合は
お一人様 6,000円
ご友人等で貸切も承ります。
ご友人等で見学のみご希望のお客様は、お客様が打ったお蕎麦とアルコールを含むドリンク1杯付きで
お一人様1,500円
人数制限はございません。
1名様でご希望の方
10,000円
(徳秋と一対一で、10人前出来上がります)
上記の料金にはアルコールを含むドリンク1杯が含まれております。また、おつまみ等、別料金でご用意いたします。
ご質問、ご希望等、お気軽にご連絡ください。よろしくお願いいたします。
Access & Info
ご予約・お問い合わせ
お電話・各SNSのメッセージで受け付けております。
※メッセージに気付かない場合がございます。返信が遅い場合は、お手数ですがお電話にてご確認いただけますと幸いです。
毎週火曜定休
〒160-0022
東京都新宿区新宿3-1-32
新宿ビル1号館 5階
新宿ビル1号館 5階
新宿三丁目駅 徒歩2分
新宿駅 徒歩6分
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Chef Naruaki

1973/1/9
鹿児島県薩摩川内市出身の両親のもと
埼玉県志木市で産まれる
11歳よりTrumpetを吹き
市立川口高校吹奏楽部卒業
武蔵野調理師専門学校を経て
家業の蕎麦店を継承
テーマパークキャスト
バーテンダー
配膳業務を経験
職歴(蕎麦歴)
そば処 稲廼家
本むら庵 荻窪本店
新橋 蕎麦大吉
Honmura An Tokyo
2018年4月18日
【so bar 徳秋】開店
資格
調理師
利酒師
野菜ソムリエ
ワインソムリエ










