Our Commitment to Soba


北海道音威子府村の蕎麦粉を

店主徳秋が二八で手打ちしております。

Food Menu


せいろそば     700円

おろしそば    1,000円

とろろそば    1,300円

なめこおろしそば 1,300円

鴨せいろそば   1,500円

季節のそばなど、その他各種ございます

Soba Making Experience



徳秋と一緒にお蕎麦を打ちましょう!

複数人でひとつの蕎麦を交代で打つ気軽な体験です。打ちたて、茹でたてのお蕎麦をお召し上がりいただけます。(お持ち帰りも可)

【蕎麦打ち体験の流れ】
①お蕎麦の打ち方の説明。徳秋デモンストレーションの場合もあります。
②お客様自身でお蕎麦を打ちます。徳秋がお手伝いします。
③皆様で打ったお蕎麦を、茹でたてでお召し上がり下さい。
(お持ち帰りも可)

2名様〜4名様で蕎麦粉640g小麦粉160g(ニ八蕎麦)を一つのこね鉢で皆様で一緒にこね、蕎麦を伸ばし、切ります。10人前程出来るのでそちらを人数で分けて頂きます。

4名様でしたら、ご希望であれば2名様ずつで2回に分けて打つ事もできます。その場合4名様で20人前程の蕎麦となります。お時間プラス30分ほどかかります。

【日時】
土・日・祝日 10:00–15:00(予定)
他の曜日・時間もご相談ください。

【料金】
2名様〜4名様の場合はお一人様 6,000円。ご友人等で貸切も承ります。

ご友人等で見学のみご希望のお客様は、お客様が打ったお蕎麦とアルコールを含むドリンク1杯付きでお一人様1,500円。人数制限はございません。

1名様でご希望の方 10,000円(徳秋と一対一で、10人前出来上がります)

上記の料金にはアルコールを含むドリンク1杯が含まれております。また、おつまみ等、別料金でご用意いたします。

ご質問、ご希望等、お気軽にご連絡ください。よろしくお願いいたします。

三角の古いビルを

階段でひょいっと5階へ

そこは緑の空気広がる

小さなso bar

NY気取りの景色を見ながら

おしゃべり店主の

手打ち蕎麦を

Access & Info








03-6874-9877
しばらく不定休での営業となります。
ご予約等、お電話いただけますと幸いです。

営業時間
月水木 18:00〜23:00

金祝前日 18:00〜24:00

土祝 15:00〜24:00

日 15:00〜23:00

毎週火曜定休
最新の情報は各SNSをご覧下さい

〒160-0022
東京都新宿区新宿3-1-32
新宿ビル1号館 5階

新宿三丁目駅 徒歩2分
新宿駅 徒歩6分

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Chef Naruaki


1973/1/9 
鹿児島県薩摩川内市出身の両親のもと埼玉県志木市で産まれる

11歳よりTrumpetを吹き
市立川口高校吹奏楽部卒業 
武蔵野調理師専門学校を経て
家業の蕎麦店を継承

テーマパークキャスト
バーテンダー
配膳業務を経験

職歴(蕎麦歴)
そば処 稲廼家
本むら庵 荻窪本店
新橋 蕎麦大吉
Honmura An Tokyo

2018年4月18日 
【so bar 徳秋】開店

資格
調理師
利酒師
野菜ソムリエ
ワインソムリエ